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象山石浦“餐餐鲜”配送
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复制地址】【收藏】发布日期 2016-3-21 浏览次数 12540

信息总编号:13600    管理信息
带鱼供应、带鱼送货上门

 联系方式
 手机:13567852818
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 联系人:潘小跃
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带鱼配送(送货上门)

象山石浦餐餐鲜配送:13567852818

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 带鱼价格表

 9两以上

 7两-9两

5-7两 

3-5两 

2-3两 

 

 45元

 38元

32元 

 22元

12元 

 

 

 

带鱼的生活习性与特点

     带鱼生活于大陆架深水区200米之内,底层群居性鱼类。外形就是一条宽宽的带子,以外形起名。

      带鱼下颚比上颚长,牙齿尖厉、贪吃成性。以鱼类、贝壳类为食。一年四季均有上市。

      以9月15日开渔节以后产量最多,此时一般体重为2-4两,10月份以后,带鱼逐渐增大增肥,冬至以后带鱼带有油性,味道极为好吃。带鱼的产量冠所有海鲜之首。

     带鱼肚子肉嫩而薄,很容易破。肚子破后的带鱼,价格就会下跌五分之一左右。但是带鱼肚皮十分好吃,民间有“带鱼吃肚皮、讲话讲道理”的谚语。

 

 

有趣的带鱼

           1、渔民钓带鱼时,一条带鱼被钓上来时,有时候,下面的带鱼会咬住被钓起的带鱼的尾巴,自投罗网。有时甚至连续好几条、十分有趣。

      2、带鱼休息时、头在上、尾巴在下、直插在水里、也十分有趣、令人惊奇。

      3、带鱼游动时,主要是摆动身体,像蛇一样前进,而不是靠鳍来游泳。带鱼没有肚鳍,只有背鳍。

 

 

 

 带鱼的种类

 本地带鱼

      眼睛白色,个体1两-3斤,大多为2两-1.5斤。肉质细嫩、非常好吃
 外地带鱼       眼睛绿色,个体1斤以上,一般为热带海洋捕获的带鱼,肉质又粗又干,十分难吃。
 油带鱼      小眼睛带鱼,个体大部分为2-3两之间,肉质带有油性。味道极佳。价格也高于本地带鱼。特点是眼睛明显很小。 
   

 

 

 带鱼的烹调方法

1、清蒸

2、葱油

3、红烧

4、煎炸

5、爆盐

6、萝卜丝煮带鱼

 

 

带鱼的注意事项

    1、洗杀带鱼一定要先将带鱼嘴宰掉,因为嘴巴里的尖齿锋利无比、极易扎破手指。手指一被扎破,就会鲜血直流、而且一下子难以止住。要及其小心。

    可以结论,经常买带鱼的人,绝大部分都是被带鱼扎过手指的。

    2、洗杀带鱼,带鱼肚子里的一层黑衣要去掉。

 

 

 带鱼图片实拍

上图为大带鱼(在中国水产城里称为:顶带,规格都在1斤以上)

 

带鱼产量为海鲜类之最。

中国水产城堆放待售的带鱼

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 
 
 
 
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